Ristorante La Canottieri

Una storia affacciata sull’acqua

Tra queste mura si preparavano regate e si sognavano orizzonti lontani. Al piano lago riposavano le barche, gli atleti si allenavano all’alba e rientravano al tramonto, avvolti dal silenzio del Lago di Como. Qui sono nate disciplina e amicizie, al ritmo dei remi sull’acqua. Oggi, dove un tempo iniziavano le gare, si celebra il piacere dell’incontro. Si brinda, si racconta e il tempo rallenta. La Canottieri Domaso continua il suo viaggio: dal movimento delle onde al calore della tavola. Perché certi luoghi non perdono la loro anima, trovano solo un nuovo modo di accogliere.

Canottieri Domaso

La nostra storia

PRENOTA TAVOLO

+39 3423390270

+39 0344 96030

ristobarlacanottieri@gmail.com

Via Antica Regina 36, 22013 Domaso (CO)

VIENI A CONOSCERE

Il nostro menù

Antipasti

FILETTO DI TROTA SALMONATA AFFUMICATO

(4, 12)

Filetto di trota* salmonata marinato agli agrumi e affumicato in proprio con aceto di lamponi

Salmon trout* fillet marinated in citrus fruits and smoked in-house with raspberry vinegar

Geräuchertes Lachsforellefilet* mit Zitrusfrüchten mariniert und ieräuchertle mit Himbeeressig

MISTO DEL NOSTRO LAGO

(1, 4, 7)

Proposte di pesce di lago* secondo il pescato come da antica tradizione (pesce in carpione, filetto di pesce in salsa verde, paté, missoltino)

Lake fish* starters freshly caught from the lake prepared according tradition (marinated fish, fish fillet in green sauce, pâté, missoltino)

Seefischvariationen* je nach Fang zubereitet nach alter Tradition (Fisch in Marinade, Fischfilet an grüner Sauce, Pastete, Missoltino)

BRISAOLA E SCIATT

(1, 7, 12)

Brisaola della Valchiavenna, insalatina e sciatt

Brisaola from Valchiavenna, salad and sciatt

Brisaola aus dem Chiavennatal, Salat und Sciatt

ANTIPASTO MISTO DI SALUMI E FORMAGGIO LOCALE

(12)

Selezione salumi artigianali e formaggio locale con la giardiniera del nostro Chef

Artisanal cured meats and local cheese with homemade pickled vegetables

Lokale Wurstwaren und lokaler Käse mit hausgemachten Mixedpickles

FLAN DI GRANO SARACENO

(1, 3, 7)

Flan di grano saraceno con salsa al casera e crumble di pane nero

Buckwheat cake with Casera cheese sauce and black bread crumble

Buchweizenkuchen auf Caserakäsesauce mit Schwarzbrotcrumble

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP E BURRATINA

(7)

Prosciutto crudo di parma DOP e burratina

Parma ham DOP and burratina cheese

Parmaschinken DOP und Burrata

Primi

RISO AL PERSICO

(1, 4, 7)

Minimo 20 minuti – Minimal waiting time 20 minutes – 20 Minuten Minimale Wartezei

Risotto leggermente mantecato con filetti di pesce persico* al burro e salvia

Slightly creamed risotto prepared with perch fillets* cooked with butter and sage

Leicht cremiges Risotto mit Barschfilet* an Butter und Salbei

RAVIOLO DI LAGO

(1, 3, 4)

Raviolo ripieno di pesce di lago* secondo pescato su crema di patate e zeste di limone

Handmade ravioli stuffed with fish* freshly caught from the lake saisoned with potato cream and lemon zest

Hausgemachte Ravioli mit Seefischfüllung* (Tagesfang) an Kartoffelcreme und Zitronenabrieb

PIZZOCCHERI

(1, 7)

Pizzoccheri della Valtellina come da tradizione

Saracen wheat tagliatelle with local cheese, vegetables and butter

Veltliner Pizzoccheri mit Käse, Gemüse und Butter

LASAGNE

(1, 3, 7)

Lasagne alla bolognese con pasta di nostra produzione

Lasagne Bolognese with homemade Pasta

Lasagne Bolognese mit hausgemachtem Pastateig

CARBONARA

(1, 3, 7)

Spaghetti, guanciale, grana, tuorlo d’uovo e pepe

Spaghetti, guanciale, parmesan, egg yolk and pepper

Spaghetti, Schweinebacke, Parmesan, Eigelb und Pfeffer

SPAGHETTONI ALLA CHITARRA RAGÙ DI PESCE E VERDURE

(1)

Spaghettoni alla chitarra saltati su ragù di lago* e verdurine croccanti

Homemade spaghettoni alla chitarra with Fishragù* sauce and crunchy vegetables

Hausgemachte Spaghettoni alla Chitarra mit Fischragùsauce* und knackige Gemüse

ZUPPA DI VERDURE CON CROSTINI

(1)

Zuppa di verdure con crostini

Vegetable soup with croutons

Secondi

TAGLIATA DI MANZO

(7, 12)

Tagliata di manzo sfumata al marsala con paté di pesce persico e tartufo nero

Sliced beef flavoured with Marsala with perch pâté and black truffle

Rinderschnitzel an Marsala mit Barschfischpastete und schwarzem Trüffel

COSTOLETTA ALLA MILANESE CON OSSO

(1, 3, 7)

Costoletta di vitello con l’osso servita con patate al forno

Veal fried cutlet with the bone served with backed potatoes

Kalbfleischschnitzel (mit Knochen) mit gebackenen Kartoffeln

FRITTO MISTO DI LAGO

(1, 4)

Il nostro fritto di pesce* del lago di Como in base al pescato

Mix of deep fried fish* freshly caught from the lake Como

Frittierter Seefisch* (Tagesfang) aus dem Comersee

LAVARELLO BURRO E SALVIA

(4, 7)

Pregiato pesce di lago* cotto in padella con burro e salvia su verdure di stagione

Whitefish* cooked in the pan with butter and sage,served with seasonal vegetables

Felchenfilet* aus der Pfanne an Butter und Salbei mit gemischtem saisonalem Gemüse

SALMERINO AL FORNO IN PANURE DI ERBE AROMATICHE

(1, 4)

Filetto di salmerino* filettata cotta al forno con panure di erbe aromatiche

Backed char filet* breaded with aromatic herbs

Saiblingfilet* mit Kräutern paniert

CIBO E LOCATION

Galleria fotografica

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